Bar Pálinka

잔에 따르는 순간부터 풍성한 과실 아로마가 피어오르는 팔링카는 100퍼센트 신선한 과일로 빚어내는 헝가리 전통 증류주다. 가구라자카 골목 안쪽 건물 2층에 자리한 Bar Pálinka에는 청포도 품종인 이르사이 올리베르를 비롯해 살구, 라즈베리, 서양배 등 다채로운 병들이 늘어서 있다. 스트레이트로 머금으면 단단한 알코올감 너머로 과일 본연의 응축된 풍미와 산뜻한 뒷맛이 기분 좋게 번진다.

도수의 부담을 덜고 편안하게 맛보고 싶다면 토닉 워터나 탄산수를 섞어 가볍게 풀어내는 방식을 권한다. 탄산이 더해지며 청량감이 살아나고, 과일의 달콤한 향이 한층 또렷하게 비강을 채운다. 여기에 바 전용으로 준비된 초콜릿을 곁들이면 깊은 카카오 향과 술의 풍미가 입안에서 어우러지며 각별한 여운을 남긴다.

증류주 본연의 매력을 살린 칵테일부터 향신료를 더한 독창적인 창작 칵테일까지, 들를 때마다 새로운 맛을 만날 수 있는 점도 돋보인다. 내부는 카운터 6석과 안쪽 테이블석으로 이루어진 아늑한 공간으로, 지식이 깊은 마스터가 손님의 취향을 세심하게 살펴 어울리는 한 잔을 추천해 준다. 좌석 수가 한정되어 있어 미리 예약하고 방문하면 한결 여유롭게 머물 수 있다.